Nos viandes

un choix d'exception

Le Bœuf

Pour la viande de bœuf, nous ne travaillons que des animaux élevés et abattus en France et principalement produits dans la région. Nous avons sélectionné la Blonde d’Aquitaine qui produit une viande fine, persillée et de haute qualité gustative.

Le Veau

J’ai compris en accompagnant mon père chez les éleveurs, l’importance du bien-être animal dans l’obtention d’une viande de qualité. J’apporte donc une attention rigoureuse à la sélection des veaux que nous détaillons pour que vos recettes soient sublimées

La Volaille

Le groupement d’éleveurs, «  Les Fermiers de Janzé «, avec lequel nous collaborons étroitement depuis quatre décennies, nous fournit en produits de 1ère Qualité exclusivement réservés aux artisans. C’est à partir de ces volailles Certifiées que nous élaborons un large choix de spécialités pour un plaisir quotidien et varié.

Le Porc

La viande de porc que vous trouverez à la boutique provient des Etablissements Clermont de Liffré. Entreprise de confiance, fondée en 1965 par mon oncle Marcel, elle sélectionne des porcs de 1ère qualité nés et élevés en France. Dans le cochon tout est bon, alors donnez libre-court à votre créativité culinaire au meilleur rapport qualité – prix.

L’agneau

Pour vous offrir des morceaux charnus et goûtés au meilleur rapport qualité – prix, j’ai fait le choix de l’agneau français du Poitou Charente pour lequel nos bouchers sauront vous prodiguer leurs meilleurs conseils.

Côté boucherie